Reklamı kapat
Manşet16
Manşet16

BUYSAD: 4 KAP YEMEK 9 LİRADAN UCUZ OLAMAZ

Hizmet sektörünün en önemli üreticileri arasında yer alan endüstriyel hazır yemek sanayicileri, gerek hammadde gerekse genel giderlerindeki artış sonrası fiyatlarını güncellemeye hazırlanıyor.  Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, 2019 yılında ham madde, enerji ve diğer giderlerinin her ay açıklanan resmi enflasyon rakamlarının çok üzerinde olduğuna vurgu yaptı. BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, yemek sanayicileri olarak 2020 […]

28 Kasım 2019 - 9:30 'de eklendi ve 264 kez görüntülendi. A+A-

BUYSAD: 4 KAP YEMEK  9 LİRADAN UCUZ OLAMAZ

Hizmet sektörünün en önemli üreticileri arasında yer alan endüstriyel hazır yemek sanayicileri, gerek hammadde gerekse genel giderlerindeki artış sonrası fiyatlarını güncellemeye hazırlanıyor.  Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, 2019 yılında ham madde, enerji ve diğer giderlerinin her ay açıklanan resmi enflasyon rakamlarının çok üzerinde olduğuna vurgu yaptı.

BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, yemek sanayicileri olarak 2020 fiyatlarını güncellerken Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan enflasyon rakamlarına göre değil, ana girdilerini oluşturan hammadde, enerji ve akaryakıt fiyatlarındaki artışlarını göz önüne almak zorunda olduklarını belirtti. Başkan Dönmez, “Bu durumda 2020 yılında 4 kap yemeği en az 9,00TL+KDV’den satmak durumundayız. Yemek sanayicileri olarak gerçek enflasyon ile tabela enflasyonu arasındaki makas nedeni ile müşterilerimizden anlayış bekliyoruz. Resmi enflasyon ne yazık ki bizim sektörümüzdeki artışı karşılamıyor” dedi.

Coşkun Dönmez, hazır yemek & catering sektörünün iş hayatının olmazsa olmaz tedarikçileri arasında ilk sırlarda geldiğini de söyledi. Sanayi kuruluşları, ticari işletmeler, hastane ve okullara uzanan geniş bir yelpazede hizmet verdiklerini ifade eden BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, “Bursa ülkemizin önemli üretim merkezlerinden biridir. Hazır yemek & catering sektörü olarak kentimizdeki sanayi kuruluşları ile birlikte büyüyoruz. Sektörümüz bu yıl aşırı artan girdilerden kaynaklı maliyet artışları yaşadı. Buna rağmen menü fiyatlarımızı sabit tuttuk. Ancak yeni yıl için fiyatlarımızı güncellemek zorundayız” dedi.

MERDİVEN ALTI İŞLETMELER

SEKTÖRÜMÜZE ZARAR VERİYOR

Merdiven altı diye tabir edilen kaçak üreticiler ve Bursa pazarına girmek isteyen küresel dev firmalar ile aynı anda rekabet etmek zorunda olduklarına da vurgu yapan Coşkun Dönmez, BUYSAD üyelerinin neredeyse maliyetine yemek sattıklarını söyledi. Bursa’da üretim yapan BUYSAD üyesi firmalarının kaliteden asla taviz vermeden koşulsuz müşteri memnuniyeti ilkesi ile hareket ettiğini ifadede eden Dönmez, “BUYSAD üyesi firmalar olarak her şartta ‘önce kalite’ ilkesi ile hareket ediyoruz. Bir süredir neredeyse maliyetine üretim yapar duruma geldik. Bu sürdürülebilir bir durum değildir. Elbette yeni yılda fiyatlarımızı güncellerken de aşırtı artış yapmayacağız. Ancak işletmelerimiz geliştirmek için yeni yatırımlar yapmak durumundayız. Bu şartların sağlanması için 2019 yılında 4 kap yemeğin fiyatı 9 TL’nin altında olmaz. Bu fiyatın altında verilen fiyatlardan herkes şüphe etmelidir” diye konuştu.

Merdiven altı işletmelerin uyguladığı ucuz fiyat politikası sonucu baş gösteren kârsızlık nedeniyle hazır yemek & catering sektöründeki köklü firmaların yeni yatırım yapamaz hale geldiğine de dikkat çeken Başkan Coşkun Dönmez, istihdamı da daraltan kârsızlığı, sektörlerine büyük darbe vurduğunu belirterek, rekabetin ucuz fiyatla değil kalite olması gerektiğine vurgu yaptı.

TOPLUM SAĞLIĞI TEHDİT ALTINDA

Coşkun Dönmez, merdiven altı işletmelerin ucuz fiyat vererek toplum sağlığı ile oynadıkları uyarısı da yaptı. Merdiven altı işletmelerin gıda kodeksine uygun olmayan mekanlarda, hijyen kurallarından uzak denetimsiz bir şekilde üretim yaptıklarına dikkat çeken Coşkun Dönmez, “Rekabeti de fiyat ile yaptıkları için hiçbir zaman sektörümüzün hak ettiği yatırımları yapmıyorlar. Zaten yapmaları da mümkün değil. Günün ekonomik ve siyasal şartlarından hızlı etkilendikleri için sektörümüzü temsil edemiyorlar. Fakat sonuçlar genellediği için, örneğin bankalar hazır yemek & catering firmalarını uzun zamandır riskli sektörler arasında görüyor. Dolayısıyla işine yatırım yapmak isteyen meslektaşlarımız, hiç hak etmedikleri uygulamalar ile karşı karşıya kalıyorlar. Bundan devletin de ciddi kayıpları var” dedi.

MENÜLERDE ET KALMADI

Catering sektöründe geçmişte 350 gr ile dana haşlama verildiğini, 200 gr’dan taskebabı yapıldığını, üstelik de bu yemeklerin haftada iki ya da üç kere menüde yer aldığını hatırlatan BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, bugün ise tas kebabı ya da haşlama verilirken 100 gr’ların konuşulduğunu söyledi. Başkan Dönmez, yaşanan kalite sorunun çözümü için devletin denetimlerini sıklaştırması gerektiğini, bunun yanı sıra sektörden hizmet alan firmaların merdiven altı işletmelerden alışveriş yapmaması gerektiğine vurgu yaptı.

Etiketler :
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Fetih Müzesi’nde Kazak esintisi Fetih Müzesi’nde Kazak esintisi

Osmangazi Belediyesi’nin vizyon projelerinden Panorama 1326 Bursa Fetih Müzesi, Kazakistan ekibine ev sahipliği yaptı. Bursa’nın fethin...

Kadın dernekleri Bursa’nın lezzetlerini öğreniyor Kadın dernekleri Bursa’nın lezzetlerini ...

Nilüfer’deki kadın dernekleri üyeleri, mutfakta hünerlerini konuşturdu. Kadın derneklerinin üyeleri, Nilüfer Belediyesi’nin Faruk Saraç...

Hamidiye Tarım Lisesi için start verildi Hamidiye Tarım Lisesi için start verildi...

Gündeminden meslekî eğitimi ve Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi`ni düşürmeyen Bursa Ticaret Borsası’nın (BTB) 19 Eylül 2...

BUSİM (2018-2019) GERİBİLDİRİM TOPLANTISI YAPILDI BUSİM (2018-2019) GERİBİLDİRİM TOPLANTIS...

Bursa İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün 2023 Eğitim Vizyonu kapsamında “ortak bir okul gelişim kültürü ve kabul edilebilir stan...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)

SON EKLENEN HABERLER
Fetih Müzesi’nde Kazak esintisi Fetih Müzesi’nde Kazak es...

Osmangazi Belediyesi’nin vizyon projelerinden Panorama 1326 ...

Kadın dernekleri Bursa’nın lezzetlerini öğreniyor Kadın dernekleri Bursa’nı...

Nilüfer’deki kadın dernekleri üyeleri, mutfakta hünerlerini ...

Hamidiye Tarım Lisesi için start verildi Hamidiye Tarım Lisesi içi...

Gündeminden meslekî eğitimi ve Hamidiye Mesleki ve Teknik An...

Mustafakemalpaşa Sosyal Etkinlik Merkezi törenle hizmete açıldı Mustafakemalpaşa Sosyal E...

Mustafakemalpaşa Belediyesi tarafından Muradiye Sarnıç Mahal...

Bursa, yeni kitap fuarı için gün sayıyor Bursa, yeni kitap fuarı i...

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından 20-29 Aralık 2019 tar...

BUSİM (2018-2019) GERİBİLDİRİM TOPLANTISI YAPILDI BUSİM (2018-2019) GERİBİL...

Bursa İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün 2023 Eğitim Vizyon...

Topuklu Terlik Süt Yapar’a Bursalılardan büyük ilgi Topuklu Terlik Süt Yapar&...

Yazar Figen Şakacı’nın Pala Hayriye romanındaki Pişti hikaye...

BEBECİLER HAYAT’TA SAĞLIK BULACAK… BEBECİLER HAYAT’TA SAĞLIK...

Bebe Çocuk Konfeksiyon Sektörü Sanayici ve İşadamları Derneğ...

NOSAB’IN ‘EN’LERİ ÖDÜLLENDİRİLDİ… NOSAB’IN ‘EN’LERİ ÖDÜLLEN...

Nilüfer Organize Sanayi Bölgesi’nin (NOSAB) 18’nci kuruluş y...

OSMEK sessiz dünyaya kapı açıyor OSMEK sessiz dünyaya kapı...

Osmangazi Belediyesi Meslek Edinme Kursları (OSMEK) bünyesin...

TEKNOLOJİ HABERLERİ